Obst und Gemüse nimm 5 am Tag

  • Obst und Gemüse 5 mal am Tag essen 

  • das heißt 5 Portionen Obst und Gemüse roh oder gekocht
  • verteilt auf drei Mahlzeiten.

Als Maßstab für eine Portionsgröße Obst und Gemüse nehmen Sie ihre eigene Hand und formen sie diese zu einer Schale.

Obst und Gemüse ist wichtiger Bestandteil unserer Nahrung

  • als Vitamin- und Mineralstofflieferant

Obst und Gemüse 

  • enthalten sekundäre Pflanzeninhaltstoffe und Ballaststoffe.

Tägliche 5x am Tag Obst und Gemüse heißt z. B.

  • 2x Obst
  • 1x Gemüse gar gekocht
  • 1x Rohkost
  • 1x Salat

das wären 500-750g Obst und Gemüse pro Tag!

>>>  Wir essen 260g Obst und Gemüse im Durchschnitt!

>>>  Das ist die Hälfte der Menge an Obst und Gemüse, die man am Mittelmeer isst!

In Obst und Gemüse steckt soviel Gesundheit drin

  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • sekundäre Pflanzeninhaltstoffe
    • die uns vor Entzündungen schützen
    • Tumore hemmen
    • das Herz entlasten..

Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe

  • über die bleiben wir länger satt.
  • Unsere Verdauung kommt über Obst und Gemüse in Schwung,
  • Cholesterin und
  • Gifte werden mit ausgeschieden.

Beim Einkauf ist zu beachten: 

  • jedes Gemüse hat seine Saison
  • angewelktes Gemüse hat bereits Qualität eingebüßt
  • während der warmen Jahreszeit gehört Gemüse in den Kühlschrank ( schon nach einem halben Tag hat sich der Vitamin C- gehalt halbiert )
  • zerkleinertes Gemüse oder Salat birgt ebenfalls die Gefahr des hohen Vitaminverlustes
  • bevorzugen Sie vollausgereiftes Obst
  • kaufen Sie unreifes Obst und Gemüse nur, wenn es zu den Sorten gehört, die nach der Ernte nachreifen (Äpfel, Aprikosen, Bananen, Birnen, Heidelbeeren, Kiwi, Feigen, Mangos, Mandarinen, Pflaumen, Tomaten, Melonen, Pfirsiche, Papayas)
  • Meiden Sie also unreifes Obst und Gemüse, das nicht nachreift (Ananas, Brombeeren, Clementinen, Kirschen, Limetten, Orangen, Trauben, Zitronen, Grapefruits)
  • Tiefgefrorenes Obst und Gemüse ist zu empfehlen
  • Obst und Gemüse aus der Dose weniger.

Was tun, wenn ich das über die Ernährung nicht schaffe?

 

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